En sabla god burgerav Ingrid Larsen
Beskrivelse:
For å lage hjertebrødet treneger man 0,75 dl melk, 1 dl vann, 15 g gjær, 1ss olje, en halv ts salt, en klype sukker og 5 dl hvetemel. Varm melk og vann til fingervarmtemperatur mens gjæren løser seg opp i vannet. tilsett så olje, sukker, salt og hvetemel til deigen er passe fast og fin. La deigen heve til dobbel størrelse. Lag et hjerte som er ca 1 cm tykt og la det etterheve før det stekes på 225 grader nederst i ovnen.
Så lager man hjemmelaget rød pesto av noen soltørkedetomater, litt olje, og hvitløk som man bruker en stavmikser til å blande sammen.Husk å smake til med salt og pepper! Dette er superenkelt, og smaker utrolig godt på burgeren din! Pestoen smører du på bunnlokket, og husk; vær raus med smøringen!
Aioi er utrolig godt når man lager det fra bunnen, og det er denne burgeren laget med. Et tykt lag smøres på topplokket; Lag aioli av 2 eggeplommer, 1 fedd hvitløk, 2 dl solsikkeolje, et par spiseskjeer olivenolje, bittelitt cayennepepper, en halv tskje sennepspulver, en halv sitron,salt og pepper. Pass på at den ikke skiller seg!
For å få en velsmakende burger blander man 200 g kjøttdeig med en kvart finhakket løk og 1, 5 teskje finhakket kapers itillegg til litt salt og pepper. Ikke glem å steke burgeren i godt smør!
Gruyere er en sveitsisk fast hvitost som gjør seg veldig godt på burgeren. Legg noen skiverpå toppen av karbonaden etter at den er stekt, slik at osten smelter. Denne osten setter et skikkelig preg på en saftig hamburger!
Så legger man noen skiver salat, noen skiver avokado, løkringer og noen skiver med plommetomat i mellom!
Tilslutt lager man litt hjemmelaget chips av poteter. Enklere og billigere kan man ikke gjøre det. Skjær tynne skiver av potet og frityrstek de i olje. La fettet renne av og strø ove salt.
Jeg lover deg at dette blir det beste burgermåltidet du noen gang har smakt! Det er en sabla god burger rett og slett!!